楓糖富含多種人體所需的有機(jī)物和礦物質(zhì)，雖然其熱量比蔗糖低，但是楓糖所含的鈣、鎂和有機(jī)酸成分卻比其他糖類高很多，能為體質(zhì)虛弱的人補(bǔ)充營養(yǎng)。同時，楓糖還有其獨(dú)特的藥用價值，能緩解胸部不適、咳嗽等癥狀，因此又被加拿大人引以為豪地稱為“健康天使”。

　　收集到的楓樹汁在不含化學(xué)藥劑及防腐劑的條件下，通過蒸餾的方式得到純凈的糖漿。蒸餾過程需要嚴(yán)格控制以保證合適的含糖量，過火會導(dǎo)致糖結(jié)晶，而欠火候又會導(dǎo)致含水量過高。隨著膜技術(shù)的不斷發(fā)展，膜技術(shù)在楓糖生產(chǎn)中得到有效應(yīng)用。

納濾膜

　　采用納濾膜技術(shù)應(yīng)用楓糖漿濃縮，所需的糖被截留在濃水側(cè)，大部分水通過納濾膜，楓糖的濃度可從2%顯著增加到8%。通過反復(fù)濃縮，可不斷提高糖度。在達(dá)到納濾膜的濃度限制后，可以進(jìn)行蒸發(fā)，給楓葉糖漿生產(chǎn)商帶來得可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

　　版權(quán)聲明：發(fā)布時請加上文章來源“德蘭梅爾”，否則視為侵權(quán)，謝謝。

　　編輯：柒柒   技術(shù)：星星