隨著“無糖”、“低度”酒品飲料市場需求的日益增長，低度酒行業(yè)迸發(fā)出無限的創(chuàng)新活力。雖然目前低度酒精市場相對于龐大的白酒消費市場而言，仍是其中的一小部分。但在全球健康化趨勢下，低度酒存在強勁的增長機會。而對于中國的低度酒市場而言，還是一片未被完全開發(fā)的新領域。

　　盡管使用熱蒸發(fā)也可以生產(chǎn)酒精含量極低(<.5 vol.%)的酒品飲料，但大多數(shù)揮發(fā)性芳香化合物在乙醇去除的同時也會丟失?；谀し蛛x常溫操作、無相變的處理特點，常溫操作下，可以在很大程度上減少對酒精的影響，因此更適合應用于生產(chǎn)低酒精度的飲品。

　　納濾NF和反滲透RO是在酒品脫醇備受推崇的兩種技術，其中納濾運行壓力更低，通量更高，相應的運行成本也較低、效率更高。納濾是在壓力差推動力作用下，鹽及小分子物質(zhì)透過納濾膜，而截留大分子物質(zhì)的一種液液分離方法，又稱低壓反滲透。納濾膜截留分子量范圍為200-1000MWCO，介于超濾和反滲透之間，主要應用于溶液中大分子物質(zhì)的濃縮和純化。

　　納濾脫醇過程是以錯流過濾的模式進行的，原料液在膜分離系統(tǒng)中循環(huán)，主要由水與酒精組成的滲透液從膜表面透過，同時將水加入料液中以平衡滲透流，進而使得酒品中的酒精含量降低，而其他有效成分的含量得以保持。納濾膜技術應用還能減少酒品飲料中糖分的含量，使用UF—NF集成系統(tǒng)，其中適宜的UF膜允許糖分子滲透，而NF膜則能夠截留糖分。

納濾膜

　　其技術優(yōu)勢如下：

　　1、納濾膜是以壓力差為推動力的膜分離過程，可有效將大分子雜質(zhì)進行完全截留，進而提高保健酒的保質(zhì)期及品質(zhì)。

　　2、膜元件通量穩(wěn)定，與傳統(tǒng)的蒸汽濃縮相比，效率更高，并且節(jié)約能耗。

　　近年來，低度酒品飲料的市場需求日益增長，這主要出于人們對一些健康因素的考慮，比如降低心血管疾病和缺血性中風的風險。納濾技術在酒精飲料行業(yè)得到廣泛的應用，其可用于控制酒品中的酒精含量，從酒中去除部分糖，減少酒中的揮發(fā)性酸度以及酒的酸化，打造低度酒品飲料的健康潮飲。