骨湯/骨素中含有豐富蛋白質(zhì)成分(酶解后為骨肽)，經(jīng)過(guò)濾濃縮后可作為一種食品添加劑，目前已廣泛應(yīng)用于食品、保健品領(lǐng)域。

　　一般情況下，將豬骨、牛骨、羊骨、雞骨、魚(yú)骨等原料破碎后進(jìn)行蒸煮，蒸煮后的骨湯經(jīng)初步沉淀/離心后可得乳白色的骨湯原液(經(jīng)酶解后得骨肽原液)，傳統(tǒng)工藝骨湯原液需要經(jīng)多級(jí)離心機(jī)離心除油除雜，且所得濾液為渾濁液體，不夠澄清。離心過(guò)程能耗高、費(fèi)人工、不易實(shí)現(xiàn)目動(dòng)化。

　　隨著膜分離技術(shù)的廣泛應(yīng)用，采用納濾膜技術(shù)不但可以獲得較高的滲透通量和截留率、而且可以減少蛋白質(zhì)在膜表面的吸附，減輕膜污染。

　　首先用膜過(guò)濾技術(shù)將骨湯原液預(yù)處理，去除膠 體、油脂、骨渣等雜質(zhì)，保留骨湯中的大部分蛋白質(zhì)等有效成分，然后將濾液送入膜濃縮設(shè)備濃縮，骨湯可濃縮10倍以上，蛋白質(zhì)合量達(dá)40%以上。通過(guò)納濾膜技術(shù)將濃縮速度提高1倍，并實(shí)現(xiàn)骨湯過(guò)濾濃縮的目動(dòng)化工藝，有效降低濃縮能耗成本。其技術(shù)特點(diǎn)如下：

　　1、膜過(guò)濾預(yù)處理，可耐受高溫，骨湯不必降溫，降低能耗損失。

　　2、預(yù)處理所得濾液澄清透明，濾液質(zhì)量高，與處理效果好。

　　3、膜濃縮過(guò)程可耐受高溫，能減少能耗損失。

　　4、膜濃縮選用進(jìn)口膜元件，質(zhì)量穩(wěn)定，濃縮效率高，濃縮倍數(shù)高，產(chǎn)品質(zhì)量好。

　　5、膜濃縮過(guò)程優(yōu)化膜芯選型，生產(chǎn)效率高。

　　德蘭梅爾專業(yè)致力于膜分離濃縮技術(shù)的開(kāi)發(fā)和膜設(shè)備的生產(chǎn)，開(kāi)發(fā)出一套膜過(guò)濾加膜濃縮的集成工藝來(lái)替代傳統(tǒng)工藝，整個(gè)工藝過(guò)程無(wú)相變，無(wú)需添加藥劑，無(wú)污染，可有效保留營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和有效成分，是一種綠色環(huán)保技術(shù)。