說到補鈣，非牛奶莫屬。

　　牛奶不僅能提供身體和大腦生長發(fā)育所需的優(yōu)質動物蛋白質、乳脂肪和維生素，還能補充鈣。但很多人喝完牛奶后會出現(xiàn)腹脹、腸鳴、氣多、腸痙攣、腹瀉等一系列不適癥狀。這是什么原因?

　　什么是“乳糖不耐受”?

　　乳糖不耐受是由于乳糖酶分泌少、不能完全消化分解牛乳中的乳糖所引起的非感染性腹瀉，也被稱為乳糖酶缺乏癥。普通牛奶中乳糖含量占4.2%，而乳糖不耐癥的人群由于缺乏乳糖分解酶，而無法完成乳糖的降解和吸收。國內(nèi)牛奶生產(chǎn)工藝中的乳糖溶液一般進行濃縮噴干處理后作為飼料添加劑進行處理。原系統(tǒng)的處理過程采用反滲透膜元件濃縮乳糖溶液，在特定壓力下不能實現(xiàn)高倍濃縮，純度不高、提取成本高，不能實現(xiàn)工業(yè)推廣和應用。

　　膜技術在牛奶、乳制品中的應用

　　更改后的工藝采用納濾膜元件對乳糖水溶液進行濃縮，在相同壓力下濃縮兩倍，濃縮后乳糖濃度>20%。工藝集成減少了投資和設備占地面積，節(jié)約了蒸汽能源，為用戶節(jié)省了大部分運營成本，解決了乳糖不易提取、提取純度低的技術問題。

　　德蘭梅爾納濾膜元件采用專有復合膜，能夠使一價鹽透過而截留二價鹽，也可截留分子量約為100-180、180-300、300-500、500-800、800-1000道爾頓中性分子。具有耐高溫、可以巴氏消毒、運行壓力低、高通量等特點，主要應用于染料脫鹽濃縮、重金屬去除、氯化鈉滲濾、糖分離、乳清蛋白濃縮與脫鹽、肽濃縮及脫鹽等。

　　膜技術在牛奶、乳制品中的應用。不僅能減少加熱引起的蛋白質變性，而且在產(chǎn)品提純方面具有明顯的優(yōu)勢。在傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的基礎上開發(fā)和研究低乳糖乳制品的生產(chǎn)具有重要意義。