多糖已經(jīng)被證明具有廣泛的生物學(xué)功能，如抗腫瘤、抗衰老、抗氧化、抗過敏、調(diào)節(jié)免疫功能、降血脂等，現(xiàn)已用于食品和醫(yī)藥行業(yè)，具有很大的研究開發(fā)價(jià)值。

　　在多糖提取物中，常會(huì)有無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、色素及小分子物質(zhì)等雜質(zhì)，必須分別除去。且研究表明多糖的藥效與其分子量和純度有著密切的關(guān)系。因此，多糖制備過程中蛋白質(zhì)的脫除成為目前分離純化多糖的難點(diǎn)，目前已有的多糖純化精制的方法中，均存在操作煩瑣、成本高等不足，具體表現(xiàn)如下：

　　1、Sevag法需要消耗大量的有機(jī)溶劑，且操作煩瑣。

　　2、三氟三氯乙烷的沸點(diǎn)較低(bp56℃)易揮發(fā)，不宜大量應(yīng)用。

　　3、三氯乙酸可引起多糖的降解，從而影響其生理活性。

　　4、酶價(jià)格昂貴，不適合工業(yè)化生產(chǎn)。

　　5、活性炭會(huì)吸附多糖而造成多糖的損失，而H2O2氧化脫色容易引起有些多糖的降解。

　　對(duì)此，可以借鑒其它蛋白質(zhì)脫除的方法。膜分離技術(shù)是以選擇性透過膜為分離介質(zhì)，以外界能量或化學(xué)位差為推動(dòng)力，對(duì)混合物中特定組分實(shí)現(xiàn)分離、提純和濃縮的分離技術(shù)。

　　采用德蘭梅爾納濾膜過濾技術(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)多糖的純化精制，既沒有有機(jī)溶劑的污染，也容易保持多糖分子的生物活性，適合應(yīng)用于多糖提取純化工藝流程中。

　　由于膜分離通常具有可常溫操作、分離效率高、操作方便、能有效去除雜質(zhì)、降低有效成分損失、能有效去除細(xì)菌和熱源、能有效回收溶劑而節(jié)約資源和減少環(huán)境污染、適用性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，被認(rèn)為是目前所掌握的節(jié)能的物質(zhì)分離和濃縮技術(shù)之一，在食品、醫(yī)藥等行業(yè)具有很大的發(fā)展空間。