從茶葉中提取的天然多酚物質(zhì)—茶多酚已列為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，作為天然食品抗氧化劑，茶多酚等活性物質(zhì)具解毒和抗輻射作用，能有效地阻止放射性物質(zhì)侵入骨髓，并可使鍶90和鈷60迅速排出體外，被健康及醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“輻射克星”。

　　茶多酚的提取工藝目前已有了相當(dāng)?shù)难芯?，其中溶劑萃取、金屬離子沉淀是研究和報(bào)道較多的提取法，近幾年來(lái)還有一些新的方法報(bào)道，如樹脂吸附法、超臨界流體萃取法、超聲波浸提法、微波浸提法等。但是僅僅依靠一種萃取方法，容易造成提取效率低、茶多酚提取不完全，或是殘留物、雜質(zhì)較多的情況。且現(xiàn)有的茶多酚提取方法中，由于某些流程中采用加熱或高溫的方式，易造成茶多酚易氧化、茶葉或茶渣易糊化、提取物易一同提取出來(lái)，造成茶多酚純度不高的技術(shù)問(wèn)題。

　　隨著膜技術(shù)的日益發(fā)展，膜分離和膜濃縮成為茶汁、果汁、蔬菜汁等熱敏性物質(zhì)提取濃縮的選擇。采用“水提+精濾+超濾膜+納濾膜”的處理工藝，在實(shí)現(xiàn)茶汁的澄清除菌過(guò)濾、茶葉中各功能性有效成分提取、純化及濃縮的集成化工藝處理，同時(shí)還可提取茶葉中多種功能性有效成分，目的產(chǎn)物回收率高，產(chǎn)品的附加值顯著增加，且所得產(chǎn)品品質(zhì)有保障。

　　茶多酚作為醫(yī)藥和食品等的添加劑，開(kāi)發(fā)和應(yīng)用前景十分看好。此外，隨著茶多酚應(yīng)用研究的深入，茶多酚在化妝品、日用化工、輕化工等領(lǐng)域也開(kāi)始得以應(yīng)用。采用納濾膜技術(shù)生產(chǎn)茶多酚?？捎行崛〔瓒喾?，生產(chǎn)成本為傳統(tǒng)方法的1/2-1/8，產(chǎn)品附加值顯著提高。