膜分離技術(shù)是以分離膜為該技術(shù)是一種使用半透膜的分離方法，由于膜分離操作一般在常溫下進行，被分離物質(zhì)能保持原來的性質(zhì)，能保持食品原有的色、香、味、營養(yǎng)和口感，能保持功效成分的活性。其選擇性強，操作過程簡單，適用范圍廣，能耗低，所以可廣泛應(yīng)用于食品的生產(chǎn)中核心，進行分離、濃縮和提純物質(zhì)的一門新興技術(shù)。

　　膜分離技術(shù)在乳品行業(yè)應(yīng)用優(yōu)勢，使得它在乳品加工中顯示出越來越多的實用價值和廣闊的應(yīng)用前景。膜分離技術(shù)可減少廢水污染，對環(huán)境污染?。缓喕a(chǎn)工藝，降低能量消耗；無需使用添加劑，不會污染乳品；低溫運行，避免產(chǎn)品的熱破壞，保護乳品的營養(yǎng)成分不被破壞損失，提高乳品綜合利用效率。

納濾膜

　　納濾膜是四種膜技術(shù)之一，可以利用壓力來實現(xiàn)水流中污染物的分離。其他三個是微濾，超濾和反滲透膜。所有這些技術(shù)都利用半滲透膜，該膜具有阻止(排斥)含有這些污染物的水流中溶解和/或懸浮的固體的能力。

　　納米過濾也越來越廣泛地用于食品加工應(yīng)用，例如乳制品中，以同時進行濃縮和部分(一價離子)脫鹽。納濾膜可以去除乳清中所有溶質(zhì)，滲透側(cè)物質(zhì)包括水、單價鹽及一些與水分子相似的四面體結(jié)構(gòu)的有機酸。牛乳濃縮處理使用納濾技術(shù)，可以對乳清和超濾膜處理后的滲透物進行有效的濃縮和除灰。對乳清廢水通過膜法新工藝后，可以做到回收廢水中的乳清蛋白和低聚糖。

　　在乳品行業(yè)中恰當利用納濾膜分離技術(shù)，不僅可以實現(xiàn)低能消耗，還可以減少污廢水的污染，同時生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)品得到充分的利用，進而給客戶帶來大利益。