糖在人類的歷史上算是一種很神奇的物質(zhì)，小時候能吃到一塊糖甚至都可以“甜蜜”一整天。近年來，隨著科學(xué)技術(shù)的穩(wěn)步發(fā)展，讓我們不得不提到一種新型的甜味劑，即阿斯巴甜。

　　阿斯巴甜，又稱天門冬酰苯丙胺酸甲酯。阿斯巴甜在水中的溶解度非常低且不耐高溫，也不能用于需高溫處理的食品中。它是市面上使用比較普遍的一種二肽類的人工甜味劑，作為強(qiáng)力甜味劑和風(fēng)味增效劑廣泛應(yīng)用在各種食品、飲料或醫(yī)藥品中，截至2010年，已經(jīng)在100多個國家使用，我國于1986年批準(zhǔn)在食品和飲料中使用。

　　阿斯巴甜味道怡人、涼爽、無酸味和金屬殘留味，甜度是蔗糖的200倍左右，但熱量僅為蔗糖的1/200，更多地應(yīng)用于碳酸飲料中。隨著國內(nèi)外健康觀念的進(jìn)一步加強(qiáng)、天然無害的植物性代糖普及，阿斯巴甜市場進(jìn)一步發(fā)展或存在挑戰(zhàn)。

　　隨著世界食品工業(yè)的發(fā)展以及消費(fèi)者對更多低熱量或無熱量食品的需求，甜味劑部分替代糖的攝入已是全球范圍內(nèi)的一種發(fā)展趨勢。納濾膜技術(shù)是一種改造傳統(tǒng)工藝、實(shí)現(xiàn)高效凈化濃縮的技術(shù)，可以根據(jù)有效組分與液體分子量的差異來實(shí)現(xiàn)定向分離和濃縮。與傳統(tǒng)加熱濃縮技術(shù)相比，具有能耗低、對產(chǎn)品影響小等優(yōu)點(diǎn)。納濾膜技術(shù)參與阿斯巴甜的濃縮具有大大降低成本、節(jié)省勞動力、提高產(chǎn)品回收率等優(yōu)點(diǎn)，具有很大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。