作為生命活動的必需成分，天然產(chǎn)物多糖位于細胞壁、細胞內(nèi)、細胞間以及分泌質(zhì)細胞外的生物大分子。我們常吃的米飯中的淀粉、蔬果中的纖維素、蝦蟹殼中幾丁質(zhì)，這些都是由單糖分子聚合而成的多糖。之前對于多糖結(jié)構(gòu)的研究，只能建立在統(tǒng)計平均的基礎(chǔ)上，無法確定單個多糖分子的結(jié)構(gòu)。近日，科學(xué)家們嘗試了一種新的方法，給單個多糖分子拍了張照，發(fā)表在《自然》雜志上。

　　目前，多糖提取方法有兩種：

　　一種是水提取法，但提取效率偏低。

　　一種是堿提取法，容易破壞多糖的結(jié)構(gòu)而且?guī)砦廴经h(huán)境等問題，不符合綠色生產(chǎn)理念。

　　多糖的傳統(tǒng)工藝在一定程度上增大了設(shè)備的費用，并且純化過程繁復(fù)，浪費時間。尋找一種綠色環(huán)保的多糖提取工藝勢在必行。

　　膜技術(shù)在提高產(chǎn)品質(zhì)量、增加產(chǎn)品附加值和開發(fā)新產(chǎn)品等領(lǐng)域有著廣闊的應(yīng)用前景，隨著膜材料和膜元件技術(shù)的不斷發(fā)展，膜分離技術(shù)在不同應(yīng)用領(lǐng)域發(fā)揮了越來越多的作用。采用納濾技術(shù)常溫下進行，不會破壞多糖分子結(jié)構(gòu)。將乙醇回收回用，節(jié)約成本。由于膜濃縮系統(tǒng)的膜孔徑較小，將大部分小分子雜質(zhì)透過，對多糖起到一定的純化作用。

　　多糖是自然界中儲量較大的天然高分子，其廣泛存在于高等動植物、低等動植物和微生物中，在生物體具有儲能、結(jié)構(gòu)單元、生長調(diào)節(jié)及信號傳遞等重要功能，是生命活動不可缺少的生物大分子。納濾膜技術(shù)可將活性多糖含量從傳統(tǒng)工藝的40%提高到60%以上，德蘭梅爾納濾系統(tǒng)可實現(xiàn)長期穩(wěn)定的連續(xù)性工業(yè)化生產(chǎn)，且系統(tǒng)的可恢復(fù)性能好，從而提高產(chǎn)品的市場競爭力。