國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布的《關(guān)于禁止委托、貼牌、分裝等方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的公告》(第43號)，其中明確規(guī)定：不得使用除牛、羊乳及其乳粉、乳成分制品(包括乳蛋白、乳糖等)以外的其他動物乳和乳制品生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉。各個乳企各顯神通，搶占羊乳銷售份額，羊奶地位一時間提到了的新高度。羊奶也一度成為網(wǎng)絡(luò)熱搜詞匯，引來社會廣泛關(guān)注熱潮。

　　很多人飲食牛奶后會出現(xiàn)腹部不適癥狀，多由乳糖不耐受引起。引起乳糖不耐癥的主要原因，是因為身體中缺少了可以分解牛奶中乳糖的乳糖酶，但羊奶中的乳糖結(jié)構(gòu)與牛奶不同，而且含有豐富的三磷酸腺苷，能夠促進乳糖分解并轉(zhuǎn)化利用，因此飲用后不易產(chǎn)生“乳糖不耐癥”。羊奶相對牛奶更養(yǎng)胃，其富含的營養(yǎng)更豐富，羊奶乳糖顆粒小，其中的α-乳糖和β-乳糖比例合適，更利于人體消化吸收。并且羊奶含有大量的三磷酸腺苷，能夠充分分解羊奶中的乳糖。所以，飲食羊奶極少發(fā)生乳糖不耐癥和過敏反應(yīng)。尤其是羊奶成分之間的互補調(diào)控，可有效預(yù)防飲食羊奶時乳糖不耐癥的發(fā)生。

　　一般羊奶乳制品脫乳糖主要通過酶法、化學(xué)法，以及物理過濾法實現(xiàn)的。酶解法是通過加入外源性的糖苷酶，是乳糖分解稱單糖，同時也提升了乳品的甜度?；瘜W(xué)方法是使用酸解法，但容易造成羊乳營養(yǎng)物質(zhì)的損失，并不實用。20世紀70年代，在我國就有通過超濾分離技術(shù)以除去乳中大部分的乳糖，膜技術(shù)在乳清蛋白回收、乳糖的分離、乳清脫鹽、牛乳濃縮等方面都取得了很大的成果，應(yīng)用到乳品行業(yè)的膜分離技術(shù)主要有超濾(UF)、反滲透(RO)和納濾(NF)。

　　其中，微濾無法截留羊乳中大多數(shù)營養(yǎng)組分，超濾對于低分子量蛋白胨以及一些維生素難以保留，反滲透將截留大多數(shù)的物質(zhì)，不能實現(xiàn)脫乳糖的目的，因此使用納濾是相對更加適合的。納濾能夠透過一些乳糖、乳酸等物質(zhì)，更大程度上保留羊乳中的營養(yǎng)成分。德蘭梅爾陶瓷納濾膜具有易清洗、抗有機污染、易于滅菌的多種優(yōu)勢，更適宜用于食品加工領(lǐng)域。

陶瓷納濾膜

　　陶瓷納濾技術(shù)特點如下：

　　1、抗熱震性好、耐高溫，陶瓷納濾技術(shù)尤其適用于高溫、高粘度的流體，對部分不適于化學(xué)清洗的液體可進行蒸汽消毒。

　　2、陶瓷納濾膜清洗簡單且效率高，成本低，且膜組件內(nèi)積存物較少，此特點尤其適合于食品行業(yè)。

　　3、常溫下壓力驅(qū)動分離，不需要提供其他能量或化學(xué)試劑，能耗少。

　　縱觀目前乳業(yè)格局，牛奶一枝獨秀的時代已漸行漸遠， 羊奶，作為后起之秀，在乳業(yè)新政扶持之下得到了新的發(fā)展商機，成為新一代乳業(yè)新星。從營養(yǎng)學(xué)角度來說，羊奶是非常接近母乳的乳制品。羊奶分子顆粒極其細小，更易于吸收、更易于消化的特點，從而贏得了廣大消費者的眷注與青睞。