芬芳香甜的果汁飲料成為了老少皆宜的飲品，目前全世界都興起飲用純果汁飲料，國(guó)內(nèi)大大小小的果汁廠雨后春筍般應(yīng)運(yùn)而生。這使國(guó)人不需走進(jìn)百果園，不需等到水果成熟的季節(jié)，在家里就可以方便地品嘗各種果汁飲料的風(fēng)味。對(duì)于生產(chǎn)企業(yè)來講，如何解決好果汁飲料的生產(chǎn)技術(shù)是一個(gè)行業(yè)課題。

　　傳統(tǒng)的果汁處理工藝包括漿果的挑選、清洗、粉碎、壓榨、酶解、過濾(包括粗濾和精加工)、濃縮。傳統(tǒng)的硅藻土和離心機(jī)過濾雖然可以保證濾液的澄清度，所以產(chǎn)品的質(zhì)保期不長(zhǎng)，且產(chǎn)品收率低，在處理過程還需添加助濾劑和澄清劑，工藝復(fù)雜，原材料消耗大。

　　現(xiàn)在，膜分離技術(shù)已廣泛應(yīng)用于果汁過濾濃縮中，其中有機(jī)膜工藝會(huì)破壞果汁的顏色和口味，而無機(jī)微濾膜使用不但可以獲得較高的滲透通量和截留率、而且可以減少蛋白質(zhì)在膜表面的吸附，減輕膜污染。此外由于無機(jī)膜本身所具有的理化穩(wěn)走性好、抗微生物能力強(qiáng)、 機(jī)械強(qiáng)度高、耐高溫、孔徑分布窄、分離效率高、使用壽命長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)，以及可進(jìn)行高壓反沖和蒸汽在線消毒， 因而在果汁生產(chǎn)及果膠提限行業(yè)中具有廣泛的應(yīng)用背景。

　　針對(duì)果汁飲料對(duì)風(fēng)味要求高的特點(diǎn)，德蘭梅爾采用陶瓷膜過濾加有機(jī)膜集成工藝來替代薄膜蒸發(fā)工藝，首先陶瓷膜過濾技術(shù)作為納濾濃縮的預(yù)處理工藝，去除膠體、大分子蛋白質(zhì)、纖維等雜質(zhì)。保留大部分的浸提液有效成分，濾液進(jìn)入卷式納濾膜濃縮工藝可以提高濃縮汁濃度和收率，在盡量保持飲料原有風(fēng)味的同時(shí)，能降低50%以上的濃縮能耗成本。